แสนเสน่ห์ข้องใจว่านมๆๆที่เราดื่มกันทุกเช้าเย็นเนี่ย….นมไหนมันจะมีประโยชน์กว่ากันนะ
ดื่มทุกวันแต่ไม่รู้ว่าประโยชน์มันต่างกันยังไงหว่า สาวๆ women.mthai
เคยสงสัยเหมือนแสนเสน่ห์ไหมค่ะ มาไขข้อข้องใจกันดีกว่า ว่านมไหนจะน่าดูด
น่าดื่มว่ากันนะคะ อิอิ

“ที่เค้าว่านมถั่วเหลืองดีอย่างโน้นอย่างนี้ แถมราคาก็ถูกกว่านมวัว
แล้วอย่างนี้เราจะหันมาดื่มนมถั่วเหลืองแทนนมวัวซะเลยจะดีไหม”
คำถามนี้เคยเกิดขึ้นในใจ
คุณบ้างรึเปล่า? วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยที่ว่านี้กันให้ชัดๆ เลย

      ในเรื่องของโปรตีน ถ้าทำน้ำถั่วเหลืองจากสูตร ถั่วเหลือง 1 ส่วนต่อน้ำ 8 ส่วน จะได้โปรตีนใกล้เคียงกับนมวัว คือ
ดื่มนมถั่วเหลือง 1 แก้ว (200 มิลลิลิตร) จะ ได้โปรตีน ประมาณ 6 กรัม (นมวัว
1 แก้ว จะได้โปรตีนประมาณ 7 กรัม) แต่
คุณภาพ โปรตีนในนมวัวมีความสมบูรณ์
ของกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนดีกว่า
โปรตีนจากถั่วเหลือง ที่มาจากพืช แต่คุณภาพของโปตีนในนมถั่วเหลือง ก็สามารถ
เสริมให้ดีขึ้นได้ ด้วยการ เติมเครื่องต่างๆ อย่างที่นิยมกัน เช่น ลูกเดือย สาคู
ถั่วแดง ลงไป ได้ทั้งความอร่อยแถมคุณค่าของโปรตีนสมบูรณ์ขึ้น

พลังงานที่ได้จากนมวัวจะมีไขมันมากกว่านมถั่วเหลืองถึง
2 เท่า คือนม วัว
1
แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี่
ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี่ เท่านั้น
แต่คนที่ดื่มนมถั่วเหลืองเติมน้ำตาลมาก จนมีรสหวานกว่านมสดรสหวาน ก็จะ
ได้พลังงานทั้งหมดพอๆ กัน แม้ว่านมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียม ที่น้อยกว่านมวัว
แต่ให้ธาตุเหล็กและวิตามินบีหนึ่งที่มากกว่า

      เราดื่มนมถั่วเหลืองทดแทนนมวัวไม่ได้
เพราะจะมีแคลเซียมน้อยกว่านมวัวอยู่มาก แต่หากมีการเสริมแคลเซียมลงในนมถั่วเหลือง
ก็เท่ากับว่าเสริมคุณค่าทางโภชนาการ ให้สมบูรณ์มากขึ้น
สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มนมถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมก็ควรดื่ม วันละ 1-2 แก้ว หากเป็นนมถั่วเหลืองธรรมดาที่ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียม ขอแนะนำ
ให้ดื่มนมวัวบ้างประมาณวันละ 1-2 แก้ว สำหรับผู้ใหญ่ หรือ
2-3 แก้วสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับหญิงมีครรภ์หรือให้นมบุตร
เพื่อจะได้แคลเซียมอย่างเพียงพอกับความ
ต้องการของร่างกายในสภาวะนั้นๆ

ที่มาจาก
mcot.net